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大豆食品

中國傳統發酵豆制品調味料《豆豉》

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2018/6/23     瀏覽次數:    
在民間一直都流傳著很多的地方特色美食、有很多很多還不為外界所探索、當然那些知名度很高的已經形成品牌效應的特色美食已經走上國際、走上千家萬戶、今天這里給大家介紹的地方特色美食就是《豆豉》。

我國出名的就是《陽江豆豉》又名《鬼婆豆豉》生產制作歷史悠久、陽江豆豉也是陽江三寶之一、陽江三寶就是《陽江小刀》、《陽江漆器》、《陽江豆豉》 在很早之前就已經非常的有名氣、當然除了陽江的豆豉以外、在我國各地方民間村里也有著各自改良的具有自己特色的豆豉。

我依稀的記得在我兒時、沒有錢買菜的時候、媽媽都會用辣椒炒豆豉來吃、那個味道是我至今無法忘記的、也是我直到現在都無法割舍的一道美食、現在媽媽年事已高已經沒有制作了《有機會我尋找農家在制的拍一期視頻給大家分享》。

豆豉用來炒臘肉或用來和辣椒干炒都可以、都非常的美味、不過現在市面上的產品已經做成了開封既食的、味道也是非常不錯的、只是少了那一份情懷、一份愛。
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